รีวิว ที่กิน

ร้านแนะนำ เมนูเด็ดห้ามพลาดใน ภูเก็ต

รีวิว ที่กิน

Nobody has Wisdom if he does not know the Dark. ไม่มีใครฉลาดโดยปราศจากการได้รู้จักความโง่เขลามาก่อน Savecyber Webmaster, SEO specialist and Online Marketing

หลังจากที่ได้พูดถึง 12ของอร่อยห้ามพลาดเมื่อมาภูเก็ต ในตอนก่อนหน้านี้ วันนี้เราจะมาเจาะรายละเอียดในแต่ละเมนูว่ามีขายอยู่ที่ร้านใดบ้าง ร้าน อาหาร ภูเก็ต แนะ นํา

อาหารเช้า
ขนมจีบ ติ่มซำ
ที่ภูเก็ตจัดเป็นอาหารเช้ายอดนิยม มีบริการตั้งแต่ 6 โมงเช้า จนถึง 10 โมงเช้า ติ่มซำจะใส่ไว้ในถ้วยโลหะหรือถ้วยน้ำจิ้มขนาดเล็ก วางเรียงกันอยู่ในลังถึง (ซึ้ง)

ไปร้านติ่มซำที่ภูเก็ต คุณไม่ต้องสั่ง พนักงานจะยกติ่มซำประเภทต่างๆ มาวางบนโต๊ะ คุณสามารถเลือกทานตามใจชอบ อันใหนไม่ชอบก็คืนได้ พอทานพร่องไปทางร้านก็ยกมาเติมให้

แนะนำให้ลองทานติ่มซำกลุ่มที่ทำจากลูกชิ้นปลา เพราะเป็นอาหารท้องถิ่นของภูเก็ต ทำจากปลาทะเลสด ที่ภาคกลางจะไม่มี นอกจากนั้นบางร้านจะมีเนื้อปลาเก๋านึ่งซีอิ้วด้วย ร้านติ่มซำแนะนำในภูเก็ต ได้แก่

• จ่วนเฮี้ยง บางเหนียว
• จ่วนเฮี้ยง ถนนพูนผล
• หลาน พูนผล 7
• บุญรัตน์
• ติ่มซำสามกอง
• คู่ขวัญ
• ตาตั้ม ถนนวิชิตสงคราม
• อำนวยพร ติ่มซำตลาดเกษตร บางเหนียว

ขนมจีน
ขนมจีนปักษ์ใต้ จะมีผักเคียงเยอะ ประมาณ 10 ชนิดเป็นอย่างน้อย ส่วนน้ำยาก็มี น้ำยาปักษ์ใต้ แกงไตปลา น้ำพริก แกงเนื้อ แกงไก่ แกงปู น้ำชุบหยำ และนิยมทานพร้อมกับ ห่อหมกปลาปักษ์ใต้ และ ลูกชิ้น (ทอดมันปักษ์ใต้)

ร้าน อาหาร ภูเก็ต แนะ นํา
ภาพ via eatinphuket.com

ร้านขนมจีนที่มีชื่อเสียงในภูเก็ต ได้แก่

• ป้ามัย
• แม่ติ่ง
• พี่รีย์
• ขวัญ
• ขนมจีนข้างศาลเจ้าชิดเชี่ยว
• ขนมจีนสามกอง
• จี้โป๊ โก้ช่วน ขนมจีน

หมี่ซั่วน้ำ (หมี่ซั่วซุปซี่โครงหมู)
หมี่ซั่วเป็นเส้นหมี่ที่ทำจากแป้งสาลี (ถ้าใส่ไข่ไก่ก็จะกลายเป็นบะหมี่) ส่วนเส้นหมี่ทั่วไปจะทำจากข้าวเจ้า หมี่ซั่วที่ภูเก็ตเป็นของคนจีนฮกเกี้ยนทำ จะมีขนาดของเส้นหมี่ซั่วเล็กกว่าหมี่ซั่วทั่วๆ ไป

ชาวภูเก็ตจะทานหมี่ซั่วแบบน้ำเท่านั้น ในขณะที่ทั่วๆ ไปจะทานหมี่ซั่วผัด หมี่ซั่วน้ำเป็นอาหารของชาวจีนฮกเกี้ยน จะมีอยู่ในเมืองที่มีชาวจีนฮกเกี้ยน เช่น สิงคโปร์, ปีนัง (มาเลเซีย), ภูเก็ต, ย่างกุ้ง (เมียนมาร์)

หมี่ซั่วน้ำจะเป็นเส้นหมี่ซั่วใส่ไปในซุปซี่โครงหมู พร้อมทั้งไข่ไก่ด้วย นิยมทานเป็นอาหารเช้า โดยหาทานได้ที่
• ข้าวต้มหมูภูเก็ต

ข้าวมันไก่
ข้าวมันไก่ที่ภูเก็ต จะเป็นแบบข้าวมันไก่รวมมิตร ใส่หน้าทุกอย่าง ข้าวมันหน้า ไก่ตอน หมูแดง หมูกรอบ ราดน้ำจิ้ม
ร้านแนะนำได้แก่

• โกต้า ซอยสุรินทร์ วงเวียนหอนาฬิกา
• โกดำ ย่านสามกอง
• โกชัย ย่านหล่อโรง

โรตี
ทานคู่กับแกงเนื้อ-ไก่ แกงมัสมันเนื้อ-ไก่-แพะ-ปลา พร้อมทั้ง ไข่ดาว จัดเป็นอาหารเช้าของชาวภูเก็ตด้วย โดยร้านจะมีบริการตั้งแต่ช่วงเช้าถึงเที่ยง

• ภูเก็ตมุสลิม สี่แยกแถวน้ำ
• โรตีเจ้าฟ้า

ร้าน อาหาร ภูเก็ต แนะ นํา
อาหารว่าง

เป็นอาหารมื้อบ่าย และ มื้อดึก ชาวภูเก็ตทานอาหาร 5 มื้อต่อวัน เช้า เที่ยง บ่าย ค่ำ ดึก


หมี่หุ้นผัดโรตี

หมี่หุ้นเป็นเส้นหมี่ของชาวภูเก็ต ที่มีเส้นขนาดใหญ่กว่าเส้นหมี่ทั่วๆ ไป

หมี่ฮุ้นผัดเป็นการนำเส้นหมี่ภูเก็ตมาผัดด้วยน้ำมันและน้ำซุปจากกระดูกหมู ผัดจนเส้นหมี่ดูดซับน้ำซุปเข้าไปในเส้นทำให้เส้นหมี่มีรสชาติความหวานจากซุปกระดูกหมู ตอนผัดก็จะปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและซีอิ๊วดำเล็กน้อย เวลาทานจะโรยหน้าหมี่หุ้นด้วยหอมเจียวและใบกุ้ยช่าย และเสริฟคู่กับน้ำซุปซี่โครงหมู โดยคุณสามารถแวะชิมหมี่หุ้นได้ที่

• หมี่ฮุ้น ซอยสุ่นอุทิศ
• หมี่ฮุ้น-ตลาดหล่อโรง
• หมี่ฮุ้น-บางเหนียว


หมี่ฮกเกี้ยน

หมี่ฮกเกี้ยนจะเป็น บะหมี่เหลืองเส้นขนาดใหญ่ ผัดกับหมู กุ้ง ปลา ปลาหมึก หอยนางรม พร้อมทั้งเติมน้ำซุปเวลาผัด โดยให้น้ำซุปนี้ซึมเข้าไปในเส้นบะหมี่ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำ ใส่ผักกวางตุ้ง (บางร้านจะใส่ผักบุ้งไทยด้วย)
เวลาทาน จะโรยหน้าบะหมี่ด้วยหอมเจียวและกากหมู พร้อมมีหอมแดงซอย และใบกุ้ยช่ายแซม

หมี่ฮกเกี้ยนผัด จะมีอยู่ 4 แบบ ได้แก่ หมี่ผัด – บะหมี่เหลืองผัด, บี้หุ้นผัด – เส้นหมี่(เส้นขนาดใหญ่) ผัด, ก๋วยเตี๋ยวผัด – เส้นใหญ่ผัด, บี้หุ้นหมี่ผัด – เส้นหมี่และบะหมี่ผัดรวมกัน

ร้านหมี่ฮกเกี้ยนผัดที่มีชื่อเสียง ได้แก่

• หมี่ต้นโพธิ์ วงเวียนหอนาฬิกา
• อ่าวเก บะหมี่ฮกเกี้ยน พูนผล 3
• หมี่ฮกเกี้ยนถนนถลาง
• หมี่ฮกเกี้ยน-ลกเที้ยน แยกเฉลิมตัน
• โกตี่ บางเหนียว
• โกลา บางเหนียว
• หมี่ฮกเกี้ยนผัดถนนตะกั่วทุ่ง บางเหนียว
• เจ๊น้อย-หมี่สะปำ
• หมี่ฮกเกี้ยนผัดทุ่งทอง กะทู้

หมี่เชก – หมี่ฮกเกี้ยนน้ำ
หมี่เหลืองฮกเกี้ยนน้ำ เป็นหมี่น้ำ ใช้เส้นบะหมี่ฮกเกี้ยนขนาดใหญ่ ใส่กุ้งต้ม ใบกุ๋ยช่าย จุดเด่นอยู่ที่น้ำซุปรสกุ้งที่ทำจากกระดูกหมูและเปลือกกุ้งต้ม

ร้านดังในภูเก็ต ได้แก่

• จิรายุวัตน์ ที่ โรงภาพยนตร์เพิร์ล
• สมจิตต์ หมี่ฮกเกี้ยนน้ำ วงเวียนหอนาฬิกา

บะหมี่ เย็นตาโฟฮกเกี้ยน
• แป๊ะเถว
• หมี่โกล้าน ลกเทียนเจ้าเก่า หมี่เกี้ยว ถนนสตูล

โลบะ
รวมมิตรของทอด ประกอบไปด้วย หัวหมู เครื่องในหมู ได้แก่ หัวใจ ปอด ใส้หมู นำมาพะโล้ก่อน แล้วนำมาทอด รวมทั้ง เต้าหู้ เต้าหูยัดใส้ กุ้งทอด แฮ่กึ้นหมู พร้อมกับน้ำจิ้มรสมะขามเปียก

ร้านโลบะชื่อดัง ได้แก่

• เบ่งสองโลบะ สามกอง-ถนนบายพาส
• โลบะบางเหนียว วัดคุณชี
• โลบะแม่ย่านาง
• โลบะลกเที้ยน
• โลบะข้างโรงเรียนเทศบาลบางเหนียว

ปอเปี้ยะสด(ฮกเกี้ยน)

ร้าน อาหาร ภูเก็ต แนะ นํา
ภาพ via thaibestway.com

ใส้เป็นมันแกวผัด ใส่ปู หมูแดง ปรุงรสด้วยซอสรสบ๊วย (ตีเจียว) ซอสนี้ก็เป็นของชาวฮกเกี้ยน ร้านปอเปี้ยะสดแนะนำ ได้แก่

• ปอเปี้ยะสด-ลกเที้ยน
• ปอเปี้ยะสด-ตลาดหล่อโรง
• ปอเปี้ยะสด-โรงเรียนเทศบาลบางเหนียว

โอวต้าว-หอยนางรมทอด
อาหารจีนฮกเกี้ยนที่ทำจากหอยนางรม นำมาทอด ใส่เผือก

ร้านโอวต้าวที่มีชื่อเสียง ได้แก่

• โอวต้าวจี้เปี่ยน
• โอวต้าวบางเหนียว
• แป๊ะถาว โอวต้าว ตลาดเกษตร
• โกจ้อง โอวต้าว วิลลาดาวรุ่ง

ลูกชิ้น (ทอดมัน)
ชาวภูเก็ตเรียกทอดมันว่า ลูกชิ้น ซึ่งทอดมันที่ภูเก็ตจะใส่มะพร้าวขูด ส่วนทอดมันของภาคกลางจะใส่ถั่วฝักยาว เครื่องแกงลูกชิ้นจะเป็นเครื่องแกงเผ็ดใต้ซื่งจะใส่ขมิ้นไปด้วย รสชาติลูกชิ้นจะจัดจ้านกว่า เพราะเครื่องแกงใต้จะเผ็ดกว่าเครื่องแกงภาคกลาง นอกจากนั้น ลูกชิ้นของภูเก็ตจะทานแบบเพียวๆ โดยไม่ต้องมีน้ำจิ้มเหมือนทอดมันภาคกลาง ร้านลูกชิ้นชื่อดังของภูเก็ต ได้แก่

• ลูกชิ้นข้างโรงเรียนเทศบาลบางเหนียว

ห่อหมกภูเก็ต
ร้านดัง ได้แก่

• จี้อ๊อด สะพานหิน
• จี้ภา ห่อหมก ลูกชิ้น ตลาดเกษตร บางเหนียว

อาหารท้องถิ่นภูเก็ต
ร้านอาหารที่มีไฮไลท์เป็นอาหารปักษ์ใต้ บางร้านก็จะเชี่ยวชาญเมนูอาหารจีนด้วย เช่น ร้านนายยาวและปลาหมอสี
ร้านอาหารท้องถิ่นแนะนำ ได้แก่

• ครัวไพลิน อาหารท้องถิ่นภูเก็ต อยู่ที่น้ำตกกะทู้
• ไชโยซีฟู้ด อาหารทะเล อาหารท้องถิ่นภูเก็ต
• หมอมูดง อาหารท้องถิ่นภูเก็ต
• ป่าหล่ายซีฟู้ด อาหารทะเล อาหารท้องถิ่นภูเก็ต
• กันเอง@Pier ห้าแยกฉลอง อาหารทะเล อาหารท้องถิ่นภูเก็ต
• ระย้า อาหารท้องถิ่นภูเก็ต
• ครัวสะปำ อาหารท้องถิ่นภูเก็ต
• ครัวนิยม อาหารท้องถิ่นภูเก็ต
• น้ำย้อย อาหารท้องถิ่นภูเก็ต
• ย้อยโภชนา อาหารท้องถิ่นภูเก็ต อาหารไทย ข้าวต้ม
• ปลาหมอสี อาหารจีน อาหารท้องถิ่นภูเก็ต
• นายยาว อาหารจีน อาหารท้องถิ่นภูเก็ต
• แพอาหารทะเลที่แหลมหิน มีอยู่ หลายแพ อาหารทะเล
– แพครูวิทย์
– บังมุด
– บังอิดซีฟู้ด
– บังแกนซีฟู้ด
• โกตี๋ สังกะสี อาหารท้องถิ่นและตามสั่ง ย่านสามกอง
• ครัวยิปซี เกาะสิเหร่ อาหารทะเล อาหารท้องถิ่นภูเก็ต
• บางแปซีฟู้ด อาหารท้องถิ่นภูเก็ต
• อาหารทะเลที่หาดราไวย์
• ชายเลซีฟู้ด หาดราไวย์
• โกอ่างซีฟู้ด บางเหนียว

ร้าน อาหาร ภูเก็ต แนะ นํา

ภาพหลัก: ติ่มซำ ภูเก็ต via lifestyleasia.com

 

เรื่องข้างต้นเขียนโดย สุจิตรา วานิชานันท์ Junior Online Marketing Executive ประจำเว็บไซต์ DDproperty.com หากมีคำถามเพิ่มเติมสามารถติดต่อได้ที่ sujitra@ddpropety.com

Comments

แสดงความคิดเห็นที่นี้

Powered by Facebook Comments

Click to add a comment

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *

More in รีวิว ที่กิน

แนะนำเว็บไซต์ reedicious.com รายการ อร่อยเลิศกับคุณหรีด

Sogoodธันวาคม 15, 2016

ร้านแม่คล่อง ซีฟู้ด @ หาดราไวย์ จังหวัดภูเก็ต

Sogoodกุมภาพันธ์ 3, 2015

12 ของอร่อยห้ามพลาดเมื่อมา ภูเก็ต

Sogoodมกราคม 8, 2015

ที่กินภูเก็ต – 10 ร้านอาหารแนะนำเมืองภูเก็ต เด็ดโดนใจ

Sogoodธันวาคม 30, 2014

หรอยหนัด “หมอมูดง“ สำรับพื้นบ้านภูเก็ต “หรอย“ แบบไม่ง้อเชลล์มาชิม

Sogoodพฤศจิกายน 27, 2014

ร้านครัวโชติรส ภูเก็ต

Sogoodตุลาคม 30, 2014