รีวิว ที่กิน

12 ของอร่อยห้ามพลาดเมื่อมา ภูเก็ต

รีวิว ที่กิน

Nobody has Wisdom if he does not know the Dark. ไม่มีใครฉลาดโดยปราศจากการได้รู้จักความโง่เขลามาก่อน Savecyber Webmaster, SEO specialist and Online Marketing

ภูเก็ตเป็นเมืองที่มีความหลากหลาย ทั้งวัฒนธรรม ผู้คน รวมไปถึงอาหารการกิน สำหรับบรรดานักชิมทั้งหลาย การได้ลิ้มรสอาหารพื้นเมืองเมนูเด็ดๆ คงเป็นเป็นอีกหนึ่งภารกิจที่ที่ไม่ควรพลาด มีเมนูของกินเด็ดห้ามพลาดเมื่อมาภูเก็ต มาแนะนำ จะมีอะไรบ้างนั้นมาดูกัน ร้านอาหารภูเก็ต

1. ขนมจีน
เมื่อเรามาถึงถิ่นน้ำยาปักษ์ใต้ น้ำพริก แกงเนื้อ แกงไก่ แกงปู แล้วเราจะพลาดขนมจีนได้อย่างไร ขนมจีนที่ภูเก็ตนี้มีน้ำยาหลากหลายชนิดให้เลือกตามใจชอบ พร้อมทั้งผักเคียงหลากหลาย ซึ่งขนมจีนของที่ภูเก็ตนี้นิยมทานเพิ่มความอร่อยกับห่อหมกปักษ์ใต้ และทอดมันปักษ์ใต้

Fermented Rice Flour Noodle
ภาพจาก eatinphuket.com

2. ขนมจีบ ติ่มซำ
เป็นอาหารเช้ายอดนิยมของคนใต้ เห็นได้จากจะมีร้านขายขนมจีบ ติ่มซำให้บริการเป็นอาหารเช้าในหลายจังหวัดของทางภาคใต้ เปิดให้บริการตั้งแต่ 6 โมงเช้าถึงประมาณ 10 โมง โดยทางร้านจะเสิร์ฟติ่มซำในถ้วยโลหะวางเรียงในลังที่อุ่นร้อน เพิ่มความอร่อย เมนูห้ามพลาดคงจะเป็น ติ่มซำที่ทำมาจากลูกชิ้นปลา เนื่องจากอยู่ใกล้กับแหล่งอาหารทะเลสดๆ ตื่มซำลูกชิ้นปลานี้จึงมีความสดอร่อย

Phuket dimsum
ภาพจาก lifestyleasia.com

3. หมี่ซั่วน้ำ
อีกหนึ่งเมนูอาหารเช้าที่ไม่ควรพลาด ใครที่ชอบซดน้ำซุปซี่โครงกระดูกหมู คงจะถูกใจกับเมนูนี้ หมี่ซั่วน้ำประกอบไปด้วย เส้นหมี่สูตรพิเศษของชาวจีนฮกเกี้ยน ในน้ำซุปกระดูกหมูรสกลมกล่อม พร้อมตอกไข่ไก่ราดด้านบน หรือจะเลือกเป็นไข่ต้มก็อร่อยไม่แพ้กัน

Chinese noodle soup
ภาพจาก kidtalentz.com

4. ข้าวมันไก่
ถ้าเป็นข้าวมันไก่แบบธรรมดาคงจะไม่มีอะไรน่าแปลกใจ แต่ความพิเศษของข้าวมันไก่ภูเก็ตคือจะเป็นข้าวมันไก่รวมมิตรที่ใส่หน้าทุกอย่างรวมกัน อย่างไก่ตอน หมูกรอบ หมูแดง พร้อมทั้งราดน้ำจิ้มสูตรพิเศษของทางแต่ละร้าน

Phuket chicken rice
ภาพจาก zuatnight.com

5. โรตี
ถ้าพูดถึงโรตีหลายคนอาจจะนึกถึงแผ่นแป้งโรตี ที่โรยหน้าด้วยน้ำตาลและนมข้น แต่โรตีที่ภูเก็ตนี้ความพิเศษอยู่ที่วิธีการกิน ที่ต้องกินพร้อมกับแกงต่างๆ เช่น แกงเนื้อ มัสมั่นเนื้อ แถมยังมีแบบที่กินกับไข่ดาวอีกด้วย ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูพิเศษของที่ภูเก็ตนี้ ซึ่งถ้าใครมาแล้วพลาดชิม ถือว่ามาเสียเที่ยวกันเลย

Phuket Roti
ภาพจาก thiticgi.exteen.com

6. หมี่หุ้นผัด
เป็นเส้นหมี่ของภูเก็ตที่มีขนาดเส้นใหญ่กว่าเส้นหมี่ทั่วไป ความพิเศษอยู่ตรงที่นำมาผัดด้วยน้ำมัน ซีอิ๊ว และน้ำซุปกระดูกหมู ทำให้เส้นมีความหวานจากน้ำซุป เสิร์ฟด้วยการโรยหน้าหมี่หุ้นผัดด้วยหอมเจียวและใบกุ้ยช่าย พร้อมน้ำซุปกระดูกหมู รสชาติกลมกล่อม

Mee Hoon Fried noodles
ภาพจาก phuketcity.go.th

7. หมี่ฮกเกี้ยน
อาหารพื้นเมืองของภูเก็ตที่มีหมี่เหลืองเส้นใหญ่ผัดกับน้ำซุปขลุกขลิกให้น้ำซุปเข้าเส้น จากนั้นผัดกับหมู กุ้ง ปลา หอย ปลาหมึก ตบท้ายด้วยผักกวางตุ้ง เลือกได้ว่าจะใส่ไข่หรือไม่ใส่ก็ได้

Phuket hokkien noodles
ภาพจาก manager.co.th

8. โลบะ
เป็นอาหารว่างของคนภูเก็ต โดยนำเอาส่วนต่างๆ ของหมูมาทอด ประกอบไปด้วยหัวหมูและเครื่องในหมู ได้แก่ หัวใจ, ปอด, ไส้หมู นำมาพะโล้แล้วต่อด้วยการทอด รวมทั้ง เต้าหู้, เต้าหูยัดใส้, กุ้งทอด, แฮ่กึ้นหมู แล้วนำไปรับประทานคู่กับต่าวกั๊วจี้ เกี้ยนทอดและแห่จี่ เพิ่มเติมความอร่อยด้วยการปรุงรสด้วยน้ำจิ้ม 3 รส ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูเด็ดที่สามารถเจอได้แค่ที่ภูเก็ต

Phuket Loba
ภาพจาก wongnai.com

9. ปอเปี้ยะสด (ฮกเกี้ยน)
ปอเปี้ยะสดของเมืองภูเก็ตจะเป็นปอเปี้ยะสดตามสูตรของชาวจีนฮกเกี้ยน มีไส้เป็นมันแกวผัด ราดด้วยน้ำจิ้มรสเผ็ดนิดหน่อย ปอเปี้ยะสดแบบนี้จะมีทั่วไปที่สิงคโปร์และมาเลเซีย แต่ถ้าในเมืองไทยก็มาชิมได้ที่ภูเก็ต รับรองไม่ผิดหวัง

Hokkien spring rolls
ภาพจาก thaibestway.com


10. โอวต้าว-หอยนางรมทอด

โอวต้าว มีลักษณะคล้ายหอยทอดของภาคกลาง แต่เนื้อแป้งเหนียวนุ่มกว่า เพราะผ่านการปรุงพิเศษ รสชาติจัดจ้าน มีส่วนผสมของหอยนางรมตัวเล็กๆ ผสมกับเผือกนึ่ง ไข่ไก่ แต่โอวต้าวนี่จะไม่ใส่ถั่วงอกแบบหอยทอดของภาคกลาง แต่นิยมรับประทานเป็นเครื่องเคียง ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว พริกไทย น้ำตาล ผัดให้เข้ากัน แต่งหน้าด้วยการโรยกากหมู กุ้งแห้งหอมแดงเจียว เพิ่มความสวยงามด้วยการห่อใบตอง

Oh Dtao Phuket
ภาพจาก dawninphuket.blogspot.com


11. ลูกชิ้น (ทอดมัน)

จากรูปร่างหน้าตา หากคนภาคกลางเห็นอาจจะมองว่ามันคือ “ทอดมัน” แต่ที่จริงแล้วทางภูเก็ตจะเรียกทอดมันนี่ว่า “ลูกชิ้น” โดยความอร่อยของลูกชิ้นภูเก็ตจะแตกต่างไปจากทอดมันของภาคกลาง โดยจะใส่มะพร้าวขูดเป็นส่วนประกอบ ส่วนรสชาตินั้นจะมีความเผ็ดโดดเด่นกว่าทอดมันของทางภาคกลาง เนื่องจากใส่เครื่องแกงใต้ที่เป็นเอกลักษณ์โดยการผสมขมิ้นเข้าไป ทำให้ลูกชิ้นมีความจัดจ้านเผ็ดร้อน

phuket fish cake
ภาพจาก rueanthai2.lefora.com


12. โอวเอ้ว
ขนมหวานพื้นเมืองชาวภูเก็ต ที่มีจุดเด่นอยู่ที่วุ้นเหนียวราดน้ำเชื่อมใส่น้ำแข็งใส มีส่วนผสมหลักคือ กล้วยน้ำว้าผสมกับเมล็ดโอวเอ้ว (คล้ายเม็ดแมงลัก) ทานกับน้ำแข็งใส นอกจากจะได้ความอร่อยเย็นชื่นใจแล้ว โอวเอ้วนี้ยังมีสรรพคุณแก้ร้อนในได้เป็นอย่างดี ใครที่อยากลิ้มลองความอร่อยพร้อมด้วยประโยชน์จากโอวเอ้ว ต้องรีบจัดทริปไปเยือนภูเก็ตสักครั้งแล้วล่ะ
Phuket dessert
ภาพจาก phuketcuisine.com

 

เรื่องข้างต้นเขียนโดย สุจิตรา วานิชานันท์ Junior Online Marketing Executive ประจำเว็บไซต์ DDproperty.com หากมีคำถามเพิ่มเติมสามารถติดต่อได้ที่ sujitra@ddpropety.com

Comments

แสดงความคิดเห็นที่นี้

Powered by Facebook Comments

Click to add a comment

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *

More in รีวิว ที่กิน

แนะนำเว็บไซต์ reedicious.com รายการ อร่อยเลิศกับคุณหรีด

Sogoodธันวาคม 15, 2016

ร้านแม่คล่อง ซีฟู้ด @ หาดราไวย์ จังหวัดภูเก็ต

Sogoodกุมภาพันธ์ 3, 2015

ร้านแนะนำ เมนูเด็ดห้ามพลาดใน ภูเก็ต

Sogoodมกราคม 8, 2015

ที่กินภูเก็ต – 10 ร้านอาหารแนะนำเมืองภูเก็ต เด็ดโดนใจ

Sogoodธันวาคม 30, 2014

หรอยหนัด “หมอมูดง“ สำรับพื้นบ้านภูเก็ต “หรอย“ แบบไม่ง้อเชลล์มาชิม

Sogoodพฤศจิกายน 27, 2014

ร้านครัวโชติรส ภูเก็ต

Sogoodตุลาคม 30, 2014